Eggen Gardsysteri

Eggen Gardsysteri produserer blåmuggost, hvitmuggost, fastost og salatost av økologisk kumjølk på egen gård.

Garden Eggen ligger i fjellbygda Vingelen i Tolga kommune, ca. 700 meter over havet. Eggen drives av Liv Bjørnstad og Ola Eggen, som produserer økologisk mjølk og kjøtt, samt ost i eget gardsysteri!

Garden er en gammel slektsgård fra 1700-tallet, med deler av bygningsmassen fra samme tid. I 2001 åpnet vi gardsysteri med tilhørende gardsbutikk. Vi produserer flere typer økologisk ost av egen mjølk.

Om sommeren er kua på setra der de beiter på frodig fjellbeite. Setra ligger opp mot Nonsvola ca. 900 m.o.h. og i randsona av Forollhogna Nasjonalpark. Mjølka fraktes da ned til garden, en til to ganger i uka, til foredling.

Fjøset, fjøskjøkkenet, ysteriet og butikken ligger vegg-i-vegg, noe som bidrar til kort transport av mjølka og dermed god kvalitet!