Når vi lagar tomatsaus byrjar vi med lauk, gulrot og stongselleri som surrar lenge i olivenolje. Deretter tilset vi dei beste økologiske tomatene vi klarer å oppdrive. Til slutt rører vi inn massevis av godt krydder, som til dømes fersk basilikum eller tørka pepperoncino. Oppskrifta er den same som vi brukar heime, men råvarene som Maurizio skaffar for oss er endå betre enn dei vi greier å finne sjølv. God middag!
Ingredienser: Tomat 73,8%, stangselleri, oliven 5,2%, gulrot, ekstra virgin olivenolje, løk, soltørket tomat 1,9%, havsalt, hvitløk og tørket oregano 0,1%.
